¡Alerta Patagonia! ¿Asado con hueso pone en riesgo la carne local?
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¡Tensión en la Patagonia por el ingreso de carne con hueso!
Productores patagónicos expresaron su fuerte rechazo a la reciente resolución del SENASA que permite el ingreso de carne bovina con hueso desde zonas libres de aftosa con vacunación. La medida, que ya permitió el arribo de los primeros despachos al sur del río Colorado, ha generado gran preocupación en el sector.
Enrique Jamieson, presidente de la Sociedad Rural de Río Gallegos, criticó duramente la decisión, argumentando que pone en riesgo el estatus sanitario de la región. "Nosotros creemos que a la Patagonia hay que cuidarla. Si el riesgo fuera tan insignificante, ¿por qué se sigue vacunando al norte?", cuestionó Jamieson, alertando sobre las posibles consecuencias para el mercado ovino.
¿Beneficios para quién?
Según Jamieson, los principales beneficiarios de esta medida serían algunos frigoríficos y grandes cadenas de supermercados, que buscan optimizar sus costos laborales. "Estas cadenas de supermercados están viendo de cambiar su matriz de comercialización y no tener mano de obra de deshuesado", explicó.
La preocupación radica en el posible impacto negativo en la producción ovina, un sector clave para la economía patagónica. Los productores temen que la introducción de carne bovina con hueso pueda afectar la competitividad de sus productos y generar pérdidas económicas significativas.
Recurso de nulidad presentado
Ante la controversia, se presentó un recurso de nulidad al Senasa en Río Negro, buscando revertir la medida y proteger la barrera sanitaria patagónica. La disputa promete continuar, con los productores defendiendo el estatus sanitario de la región y el gobierno nacional buscando optimizar el acceso a la carne para los consumidores.
La pregunta que queda en el aire es: ¿Vale la pena arriesgar el valioso rodeo patagónico por una diferencia de precio marginal? El debate está abierto.